2 部位 原則として食肉の種類の名称と部位を組み合わせて品名とする。これを例示すると、次の とおりである。 牛肉小売品質基準4(1)(109ページ)/豚肉小売品質基準5(1)(112ページ)/ 食鶏小売規格第2章1(114ページ)鶏肉の部位、特に手羽と呼ばれる部分があやしかったの...
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